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“黄姚厨子”美食评选活动即将拉开序幕

说起黄姚古镇,它不仅是旅游胜地,也是品尝地方风味小吃的好地方。其中,黄姚豆豉系列的美食深受游客们的喜欢。下面要告诉大家一个好消息,2018“黄姚厨子”特色美食豆豉系列评选活动即将拉开序幕。

贝学对是黄姚故乡食府酒店的一名厨师,有着五年的工作经验,他告诉记者,豆豉是一种非常好的配料,做菜时放一些豆豉,可以让菜肴更加鲜美,因此豆豉系列的菜肴上桌率非常高。

厨师贝学对说:“它的那种香味很独特,比如那个豆豉蒸鱼、豆豉焖鸡那些菜,就是很受游客欢迎。”

黄姚豆豉是一种天然佐餐佳品,因产于黄姚镇而得名,为“昭平三宝”之一,选用黄姚特有的黑豆、仙井水和当地人古老独特的制法精制而成,颗粒均匀饱满,乌黑发亮,豉香郁馨,无任何化学成分,属天然调味佳品。黄姚豆豉历史悠久,清朝康熙前已经颇有名气,乾隆时期最为兴盛,一度成为朝廷的贡品。举办这次“黄姚厨子”特色美食豆豉系列评选活动,为的就是树立和打响“黄姚厨子”特色美食豆豉系列品牌,重点打造“黄姚五大碗”特色菜肴,吸引更多的游客前来游玩。

黄姚产业区后期服务中心主任吴建中说:“希望经过这次我们搞这个美食评比活动,让广大游客能够记住黄姚、想着黄姚、爱上黄姚。”

记者还了解到,活动的筹备工作正在紧锣密鼓地进行中,5月10日上午十点,评选活动将在黄姚东街广场举行,届时将会有来自黄姚、富罗、走马、樟木林和凤凰5个乡镇共二十多家餐饮企业参与,分别评选出金奖、银奖、铜奖和优秀奖。

想吃到正宗地道的豆豉风味美食,那您可别错过了。(贺州电视台记者 周婵 范佳伟 实习记者 陈逸林)

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