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媒体大咖齐聚八步区 助力农民丰收节

  图为巴马香猪养殖基地。

  图为八岭蛇类养殖基地。

  图为大宁豆腐作坊。

10月30日,八步区农民丰收节媒体联合采访活动在八步区大宁镇开展,来自人民网、新华社等11个具有影响力的媒体记者走进八步区大宁镇,推介八步区脱贫攻坚的有效经验和推广八步区的长寿食品、养生文化。

记者一行先后来到巴马香猪养殖基地、八岭蛇类养殖基地和大宁豆腐作坊,参观了解了巴马香猪和水律蛇的养殖过程以及大宁豆腐的制作流程。在大宁豆腐作坊,记者看到外形四四方方,独具一格的大宁豆腐,豆腐外皮经过油炸,有炸食的油韵,内心则保留着原豆腐的鲜嫩,外焦里嫩。

八步区大宁吴记豆腐的负责人告诉记者,大宁豆腐的制作过程相当复杂。首先将黄豆放水里泡软,再把黄豆磨成浆煮沸,接着用石膏勾兑,随后用蒸汽蒸煮后变成豆腐花,再把豆腐花倒进豆腐格里,用巨石压上几个小时,豆腐花凝结成为水豆腐,再用刀和界尺把水豆腐分成豆腐块,最后才是下油锅炸。

据悉,此次活动的目的不仅在于向外界展示贺州市八步区有名的传统养生美食,还向外界推介大宁镇的特色养殖,助其拓宽市场渠道,引导更多贫困户参与特色养殖,助推脱贫。(本网记者 谢小草)

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